王大叔笑了笑,发动了车子:“去海边,有个地方是鲨鱼常常出没的渔场。我们今天去试试运气,看能不能抓到一条大的。”
三轮车沿着颠簸的土路驶向海边,车上的几个人被摇晃得东倒西歪,但他们的兴致丝毫不减。孟庆生指着远处的海岸,兴奋地说道:“那儿就是海吗?我还没近距离见过大海呢!”
王大叔笑了笑:“对,那儿就是大海。等会儿你们可要打起精神来,抓鲨鱼可不是轻松的活儿。”
车子很快到了海边。海风迎面吹来,带着一丝咸腥的味道。王大叔停好车,带着三人走向海边的一片礁石。礁石下的海水清澈见底,能够看到几条小鱼在水中游动。
“我们今天要抓的鲨鱼,叫做沙条鲨,不是很大,但力气却不小。”王大叔从车上拿出一根长长的竹竿,竹竿的顶端绑着一个特制的鱼钩,上面还挂着一块新鲜的鱼肉。
赵德柱好奇地问:“大叔,这就是我们用来钓鲨鱼的工具吗?”
王大叔点了点头:“没错。沙条鲨喜欢吃新鲜的鱼肉,我们就用这个做诱饵。”
萧宇辰跃跃欲试,接过竹竿,模仿着王大叔的样子将鱼钩甩入水中。鱼钩刚入水,海面就泛起了一片波纹,似乎有东西在下面游动。
“别急,要有耐心。”王大叔提醒道,“鲨鱼不会一下子咬钩的,它们会先绕着鱼饵游一圈,看看情况。”
果然,过了一会儿,他们看到一条暗影在水中游动起来,慢慢靠近了鱼饵。赵德柱和孟庆生屏住呼吸,紧盯着水面。
“来了!来了!”孟庆生压低声音喊道,生怕吓跑了鲨鱼。
突然,那条暗影猛地一扑,鱼钩瞬间被拉得笔直,竹竿都弯成了弓形。萧宇辰大惊失色,差点松手。王大叔连忙上前,抓住竹竿,用力往后一拉。
“用力!用力!”王大叔大喊,三人也赶紧上前帮忙。几个人合力将竹竿往岸边拉,那条沙条鲨拼命挣扎,激起了一片水花。
“快点!不能让它挣脱!”赵德柱喊道,他的手心已经被竹竿摩擦得有些发红,但他顾不上这些,拼命用力。
经过一番激烈的拉扯,终于,沙条鲨被拉到了礁石边。王大叔眼疾手快,用一根粗绳子套住了鲨鱼的尾巴,几下就把它拖上了岸。
“哇!抓到了!”萧宇辰和孟庆生欢呼起来,看着那条还在甩动尾巴的沙条鲨,满脸的兴奋。
王大叔擦了擦额头上的汗水,满意地点了点头:“不错,这条鲨鱼还挺大的,够我们蒸一顿了。”
赵德柱好奇地凑过去,伸手想摸一摸鲨鱼的皮肤,却被王大叔一把拦住:“小心点,这家伙的皮很粗糙,而且还有点锋利,不小心会割伤手的。”
赵德柱缩回了手,点了点头:“谢谢大叔提醒。”
接着,王大叔熟练地将鲨鱼的鳍剪掉,又用刀在鱼身上划了几刀,让鱼血流出来。然后,他将鲨鱼放进了随身带来的一个大桶里,桶里已经装了一些海水。
“好了,我们可以回去了。”王大叔拍了拍手,示意三人可以上车。
回到村里,几个人兴奋不已,特别是萧宇辰,一路上都在讨论刚刚抓鲨鱼的过程。赵德柱也不时插话,两个人你一言我一语,热闹非凡。
回到王大叔的厨房,王大叔开始准备蒸鲨鱼。他先将鲨鱼清理干净,然后用刀将鱼切成大块,放在一个大碗里。接着,他开始调制一碗特别的腌料:姜片、大蒜、葱段、料酒、酱油、盐和一点白胡椒。
“这些调料都是为了去腥增香,”王大叔边说边将腌料倒在鱼块上,“鲨鱼本身有点腥味,所以要用这些调料来压住。”
赵德柱看得入迷,忍不住问:“大叔,这些步骤真复杂,不过感觉很有意思!”
王大叔笑了笑:“做菜其实和抓鱼一样,也需要耐心和细心。好了,现在我们要让鱼块腌制一会儿,等它入味。”
趁着腌制的时间,孟庆生忍不住问:“大叔,您以前是不是经常抓鱼?”
王大叔点了点头,眼中露出一丝回忆的神色:“是啊,年轻的时候我常常跟着爷爷去海边抓鱼,那时候可比现在辛苦多了。不过,也正是因为那段经历,我学会了不少捕鱼的技巧。”
“哇,难怪大叔这么厉害!”萧宇辰钦佩地说道。
“行了,时间差不多了,我们开始蒸鲨鱼吧。”王大叔站起身,将腌好的鲨鱼块放在铺有纱布的蒸架上,然后小心翼翼地将蒸架放进蒸锅里。
“蒸鱼的时间要掌握好,”王大叔继续讲解,“太长了鱼肉会变老,太短了味道又出不来。一般来说,蒸个十五到二十分钟就差不多了。”
几个人围在蒸锅前,兴致勃勃地等待着。厨房里渐渐弥漫出一股浓郁的香味,萧宇辰忍不住吞了吞口水:“好香啊,大叔,我都快等不及了!”
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