江河和江妈聊了一会天就到做饭时间了:“今天吃什么?有想吃的吗?”
“吃莜面饺子吧,省事儿不用做菜。”。
“可惜,你去洗几个土豆,我去割点韭菜,做个土豆韭菜的莜面饺子吧。”
“可以,洗几个土豆啊?”
“洗五个吧,洗完把皮刮了。”
江河这边把土豆处理好,江妈也把韭菜捡好了,之后放盆里洗了洗之后切碎放进一个盆里,之后把土豆切丝在切丁也放进盆里,以后加麻油,用麻油锁一下韭菜的水分,然后加酱油,加盐,加13香。
馅料准备好了,先不要去拌开,等一会把面皮准备好再去拌这个馅料。接下来就是和莜面,加入适量莜面和开水和开,和好的面也不用醒面,不用发面,然后咱们根据大小揪成小面团,准备做饺子皮。
传统的莜面饺子皮的做法,做成一个小碗碗状,这个时候去把这个馅料拌匀,下面就可以包馅了。
正好在这个小碗碗里边装上馅,然后把面皮捏住,捏的时候一边留一个小口,方便馅透气,这样馅儿熟的比较快。如果有剩下的馅料包不完,就在馅里边加点油面,一起去把它蒸熟就好。
等江父和二叔回来的时候江妈已经把水烧开了,之后莜面饺子放进去蒸十分钟就好。
江妈在那边看着火,江河去了江父和二叔那边,二叔从筐子拿出两个羊头和一些羊蹄,江河接过来说:“今天怎么还买这个了?”
“今天没卖完,临回家的时候碰到一个卖羊头羊蹄的,他也剩了点,我和你爸就和人家换了下,他拿了咱家剩下的菜和肉,咱们拿了这些。”
“那挺好,今天正好没做菜,我给我妈拿过去收拾收拾就当菜吃了。”
“今天是什么饭?”
“莜面饺子,素饺子。”说完江河就去江妈那边,把东西递给江妈又把二叔说的和江妈重复了一遍。
江妈留出了一个羊头和几个羊蹄:“这些给你姥姥姥爷爷爷奶奶两家分分,让你二叔给你爷爷奶奶送过去,你去给你姥姥姥爷送一下,剩下的咱们吃。”
说着江妈把一个羊头肉剥下来,分成两份没多少东西,又放了两个羊蹄就让江河给姥爷送去了。
主要是这个不经常吃,要是猪肉这一点东西就不送了,少见的东西就是送过去尝尝味道。
江河回来以后江妈已经处理好了,给爷爷奶奶的那份也给二叔了,让他回家路过送过去,江父和二叔说早知道多买两个羊头一家一个了,江妈说这尝尝味道就行了,还真能指望吃这个吃饱啊。
又等了几分钟莜面饺子做好了,端上来后就算开饭了,江河没有先吃饺子比较烫,拿了一个羊蹄啃了起来,吃了一个羊蹄又吃了羊头肉,味道不能说太好,只能说一般般,江河吃了几口就不想吃了。
“大河不爱吃这个?”
“爱吃,但是这个不好吃,还不如我妈做的好吃,怪不得卖不出去,这家伙买一次就没人买了吧!就颜色好看。”江河皱了皱眉头吧唧着嘴说。
几人笑了笑江妈说:“有肉吃就不错了,还挑三拣四的。”
江河对江妈挑了挑眉:“就是没妈你做的好吃,不信你问我爸!”
江河说完转头看向江父,江父赶紧点点头,江妈白了一眼说:“吃你的吧。”
江河说的话几人也是挺认同的,这个味道真的不好说,二叔也吐槽:“怪不得,我们没他的多还换,感情他自已也知道不好吃。”
江河闻言嘎嘎叫了几声,被江妈用筷子打了几下,也不敢作妖了,夹了一个莜面饺子吃了起来,两三口就吃完一个,又学江父倒了点醋蘸着吃了一个,感觉不如原味好吃。
吃了一会江父说:“明天歇一天,周末不太好卖,再说连着几个月也累的不行。”
大家都没啥意见,于是便愉快的决定了。
“等吃完饭和人家说一下明天别给留着菜,让人家都卖了吧。”
吃完饭江父和二叔商量事儿,打算这次休息完换个地方进肉和其他的,几个月人们也快吃伤了,买的多的也买过好几次,也有人抱怨过总是几个样子一个味道。
“我之前看到一个卤菜的办法不知道有没有用,明天可以让我妈买点菜自已家试试。”
“你从哪里看到的?”
江父看向江河然后又说:“这秘方人家能让你看着了?”
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
相邻推荐:娱乐:进阶资本之路 年代:香江大亨 重生十七岁,把校园恶霸锁进狗笼 1981:本纨绔还要富可敌国 舔狗你不接受,我成黄毛你哭什么 60年代的农村 都重生了,谁还追病娇啊 四合院之重生后我拥有神级系统 妇科主任流落荒岛惊遇母系氏族 重生:回到1983当万元户 大壮,妙手村医 重生之战友情仇 重生激情岁月 海岛:把旅游海岛打造成世界霸主 钓鱼大业 横财能就手 获得星球后,我走向了人生巅峰 重生2014:我真没想要做暖男 魂穿七零闯香江 四合院开局逆天改命