是卤制酱牛肉。
有了马乐乐的帮厨,苏枫真的是轻松太多,而且,餐厅现在的营业额,完完全全有实力再招一名帮厨。
或者。
招聘一名学徒就行!
今天,苏枫朝着五百份鸡腿饭准备。
只要卖掉这五百份,光是鸡腿饭的日营业额,就可以达到一万四!
上午十点钟。
“小苏啊,凉粉好了吗?这天儿忒热了,我这饭量,怕是得来三碗才能解馋。”
柳哥携带着他妻子,儿子,一起来到了店内。
苏枫回道:
“凉粉还热乎着呢,得要时间冷却,傍晚就能出售了!”
“成,小姑娘,来两份鸡腿饭,一份六丁拌面,一份泡菜,六颗卤蛋。”
“微信收款到账121元!”
很快,不到十一点钟,餐厅坐满了客人。
这些人都是有了经验来用餐,省的中午来需要长时间排队,早早来店内坐着用餐。
有空调,有免费的wif,而且还可以吃餐桌上的油泼辣子,比打包带走吃要舒适许多。
“小苏,你这酱牛肉卤煮一绝,啥时候再来点鸡爪、鸡翅、鸭脖、鸭货之类的卤肉?”
等饭时,柳哥笑呵呵的询问。
“鸭货?卤味?”
苏枫目光一闪:
“哈~哎,暂时没想卤,等过几天我女儿过完生日,要好好的再整一些新菜品!”
柳哥笑道:
“真是辛苦啊,酱牛肉下酒属实有点单调,再整点卤味,估摸着你这餐厅,全天都得坐满人。”
“哈哈,抽空必须整起来。”
酱牛肉的这一桶卤水,汤汁味道一绝,来煮鸡爪、鸡腿、五花肉,以及一些海带,都可以。
只是。
牛肉与鸡肉的味道虽然不会相冲,但绝对不会相融。
鸡肉上面附着着牛肉味太重的话,或多或少,口感不会达到最佳。
卤味抽奖时,他可以看到许多单卤菜品,口感绝对比一锅大乱炖卤味更香!
“郭悦,你愿不愿意去厨房工作呢?”陈梦妍走到柜台里,笑盈盈的看向小姑娘。
“啊?”
郭悦一脸懵。
“是这样~”
陈梦妍轻柔的道:“小枫昨天和我商量过,要再招一名帮厨学徒,你要愿意学习的话,在厨房工作,不愿意的话他再招一名学徒,你说心里话就好。”
“厨房工作.....”
“我在家里面也帮忙做饭~”郭悦撅了撅嘴,“厨房切菜吗?乐乐哥切的特别快~”
“打包鸡腿饭,给鸡腿饭浇汁、有客人需要面条过冰水时,给面条过水。”
“喔~”
“后天一号啦,从一号开始算,下个月工资从3800涨700块,变成4500!”
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